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食品净化车间设计的五大要求


编辑: 来源:/ 时间:2018-06-20 点击次数:

  俗话说民以食为天、病从口入,可以看出食品的安全卫生是多么的重要,而要保障食品的安全卫生,食品净化车间的建设必不可少!那么食品净化车间设计有哪些要求?

食品净化车间设计的五大要求

  食品净化车间设计的要求如下:

  一、控温设施

  加工易腐易变质产品的车间应具备空调设施,肉类和水产品加工车间的温度在夏季应不超过15℃~18℃,肉制品的腌制间温度应不超过4℃。

  二、车间的地面、墙面、顶面及门窗

  净化车间的地面要用防滑、坚固、不渗水、易清洁、耐腐蚀的材料铺制,车间地面表面要平坦,不积水。

  三、车间的结构

  食品车间净化应以钢混或砖砌结构为主,并根据不同产品的需要,在结构设计上,适合具体食品加工的特殊要求。

  四、供水与排水设施

  净化车间内生产用水的供水管应采用不易生锈的管材,供水管路应尽量统一走向。车间的排水沟应该用表面光滑、不渗水的材料铺砌,施工时不得出现凹凸不平和裂缝,并形成3%的倾斜度,以保证车间排水的通畅。

  五、车间的布局

  净化车间的布局既要便于各生产环节的相互衔接,又要便于加工过程的卫生控制,防止生产过程交叉污染的发生。

  以上是对“食品净化车间设计的五大要求”相关先容,需要了解更多净化车间设计资讯,请关注新莆京娱乐。

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